Crema de manzanas reinetas

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes:

• 6 manzanas reinetas.
• 1 palito de canela.
• 100gr. de azúcar (si es morena mejor)
• 1 limón.
• 500 ml. de nata.
• unas hojas de menta fresca (para adornar)
• 1 cucharada sopera de vino dulce
• 3 cucharadas soperas de agua.

Preparación:

1. Pelar las manzanas sin quitar mucha piel y ponerlas en una cacerola con el agua, el vino dulce y el palito de canela.
2. Calentar y dejar a fuego lento durante 25 minutos. Quitar el palito de canela.
3. Triturar la manzana hasta que se haga un puré, si tiene mucho liquido quitarlo y dejar enfriar.
4. Montar la nata y mezclarla con el puré de manzana cuando este frió, añadir la piel rallada del limón.
5. guardar en el frigorífico hasta la hora de servir.
6. Servirlo en copas individuales y adornar con una hoja de menta fresca.