Montadito de Anchoa,Huevo, Gamba regado con Vinagreta

Dificultad:Facil
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:

• 8 rebanadas de pan
• 8 gambas cocidas (se puede cambiar por un trozo de palito de cangrejo)
• 2 huevos cocidos en rodajas
• 8 anchoas en aceite de oliva virgen.
• 1 cuharadita de vinagreta por rebanada

Ingredientes vinagreta:

• 1 huevo duro
• 6 pepinillos en vinagre.
• 1 cebolla pequeña
• 2 pimientos del pimientos morrones.
• aceite
• sal
• vinagre de Jerez
• pimienta molida.

Preparación vinagreta:

1. Todo ello lo cortamos muy muy fino y lo mezclamamos con el aceite, vinagre, sal y pimienta y lo reservamos, se puede guardar en el frigorífico varios días en un frasco de cristal bien cerrado.

Preparación:

1. Cortamos el pan en rebanadas y lo tostamos un poco.
2. Lo colocamos en un plato o fuente y vamos poniendo encima de cada rebanada una rodaja de huevo duro, una anchoa y la gamba o trozo de palito.
3. Por ultimo ponemos una cocharada de vinagreta por encima.
4. Se puede colocar en el centro un poco de lechuga o unos tomatitos cherry.