Pudding de Queso y Baileys

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 60 minutos
Ingredientes:

• 4 huevos.
• 150 gr. de azúcar o 10 pastillas de sacarina.
• 1 tarrina de queso batido de 500gr. (yo utilizo el de mercadona).
• 1 copa de baileys.
• 80 gr. de aceite de oliva.
• 200 gr. de harina. ( yo utilizo la de mercadona para bizcochos)
• 1 sobre de levadura.

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Separamos las claras de las yemas en un bol y las montamos con la batidora unos 4 minutos a punto de nieve y reservamos.
3. En otro vaso de la batidora ponemos el queso, las yemas y el  azúcar y lo mezclamos como 1 minuto.
4. Añadimos a hora ala mezcla el aceite y el licor y volvemos a batir 1 minmuto más.
5. Incorporamos ahora la harina con la levadura y batimos otros 1 minuto más.
6. Toda esta masa la vertemos en el bol de la claras y lo mezclamos con movimiento suaves.
7. Pintamos con un poco de aceite un mol mono de silicona y horneamos a 180º durante 40 - 50 miutos,
8. Cuando se enfrie lo podemos adornar con azúcar glass o con alguna cobertura que nos guste.