Almejas a la marinera.

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:

• 1 kg. de almejas.
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de harina.
• aceite de oliva.
• perejil. 3 dientes de ajo
• 1/2 vaso de vino blanco.
• sal
• pimienta molida.

Preparación:

1. Pondremos en una cacerola o fuente  honda las almejas con agua fría y sal para que suelten toda la tierra.
2. Pondremos ahora una cacerola honda con un poco de aceite y cuando este caliente le echaremos la cebolla rallada y antes de que coja color añadiremos la harina sin que se nos haga grumos.
3. Añadimos las almejas y que den unas vueltas para que se abran.
4. Ahora le pondremos el ajo y el perejil que tendremos machacado en un mortero con el vino y lo dejaremos cocer, a fuego lento unos 10 minutos.