Tortilla de Borraja y jamón

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:

• 150 gr. de borraja cocida.
• 75 gr de jamón cortado en taquitos muy menudos.
• 4 huevos.
• sal.
• aceite de oliva.

Preparación:

1. Una vez cocida la borraja la ponemos a escurrir en un colador, para que quede lo más seca posible y reservamos.
2. En una sartén con un poco de aceite le damos una vuelta al jamón.
3. En un bol, batiremos los huevos y le iremos añadiendo la borraja y el jamón ( se le puede añadir aquí la sal, yo no le pongo pues con el jamón es suficiente)
4. En una sartén cuajaremos la tortilla de la forma tradicional.
5. Espero que os guste.