Huevos tontos o Engañamaridos

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:

• 1 barra de pan con bastante miga.(1/4 de kg)
• 1 huevo.
• 3 dientes de ajo sin el corazón para que no repitan.
• sal.
• perejil.
• aceite de oliva virgen.
• agua

Preparación:

1. Mojamos el pan en agua, de forma que quede bien empapado pero que no rezume.
2. Ponemos el pan en un bol y añadimos el huevo,  sal, los ajos muy picados y el perejil, removemos todo enérgicamente con un tenedor, hasta obtener una masa consistente.
3. Ponemos aceite a calentar y cuando empiece a humear, iremos cogiendo con ayuda de 2 cucharas soperas porciones de esta masa y las freiremos hasta que estén doradas.
4. Han de quedar doradas por fuera pero muy esponjosas por dentro.
5. Se pueden incorporar a cualquier guiso que tenga caldo.