Tarta de Santiago

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes:

• 4 huevos.
• 150 gr. de harina.
• 100 gr. mantequilla.
• 300 gr. de almendra molida o picada.
• 150 gr. de azúcar.
• ralladura de un limón o esencia de limón
• 50 gr de azúcar glass para decorar.

Preparación: 

1. Pondremos el horno a precalentar el horno a 200º.
2. Mientras en un bol iremos batiendo bien los huevos junto con el azúcar, la mantequilla derretida, la esencia o ralladura de limon, la almendra y la harina.
3. Engrasaremos con un poco de aceite y pan rallado un molde que sea demontable, cuando este listo hecharemos la mezcala.
4. Lo meteremos alhorno a 180º durante 30 minutos.
5. Desmoldaremos y colocaremos en una bandeja para decorar con el azúcar glass que iremos colando con un colador fino para que quede uniforme, podemos hacer una cruz con una plantilla.
6. Y ya esta lista para comer.