Pavo al Curry (receta de mi hija)

 Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 40 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 2 pechugas de pavo cortadas a tacos.
• 1 cebolla grande.
• 2 cucharadas de Curry (yo utilizo el suave, pero se puede hacer con picante)
• unas hojas de cilantro o su defecto de perejil.
• 250 gr. de leche evaporada.
• sal.
• pimienta.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 150 gr. de arroz integral.

Preparación:

    1. Cocemos el arroz y mientras cortamos las pavo en tacos.

    2. Pelamos y picamos la cebolla, la ponemos en una sartén honda con un poco de aceite.      3. Cuando comience a dorase, incorporamos el pavo cortado a tacos salpimentado.

    4. Mezclamos todo bien e incorporamos todas las especias incluido el curry, dejamos cocinar unos minutos.

    5. Cuando le pavo este cocinado y comience a dorarse, añadimos la leche evaporada.

    6. Mezclamos todo y dejamos cocinar hasta que la salsa se reduzca.

    7. Se sirve acompañado de arroz.

 

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Pastel de Bonito al Microondas

  Dificultad: Fácil

Tiempo de preparación: 20 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 320 gr. de bonito en aceite de oliva escurrido.
• 16 palitos de cangrejo.
• 6 huevos talla L.
• 100 gr. de mayonesa. 
• 80 gr. de salsa de tomate frito casero. 
• Pimienta molida una pizca.

Preparación:

1.  Escurrimos bien el bonito para que no quede nada de aceite.
2.  Ponemos todos los ingredientes juntos en el vaso de la batidora y batimos hasta que quede una masa homogénea y ligeramente liquida.
3. Vertemos la mezcla en un molde de silicona apto para microondas.
4.  Lo llevamos al microondas unos 7 u 8 minutos a potencia máxima, pasado ese tiempo lo sacamos y dejamos se enfrié un poco antes de que repose en la nevera unas 2 horas antes de desmoldar.
5.  Yo lo acompaño con una ensalada de tomates cherry y canónigos o una ensalada de pimientos asados, también se le puede poner un poco de mahonesa u otra salsa que nos guste.