Pechugas de pavo al Cava

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 60 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas

• 2 pechugas de pavo cortadas en trozos
• 1 cebolla mediana
• 1/2 botella de cava
• el zumo de 1 limón
• aceite de oliva virgen extra
• harina
• pimienta molida
• sal
• perejil

Preparación:

1. Picamos muy bien la cebolla, la ponemos en una cazuela donde la sofreímos en aceite.
2. Cuando empiece a blanquear agregamos los trozos de pavo previamente salpimentados y rebozados en harina, hasta que se dore todo.
3. Añadimos ahora el cava y el zumo de limón.
4. Lo dejamos cocer a fuego lento unos 30 o 40 minutos hasta que reduzca y quede una salsita espesa, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera o silicona.
5.  Emplatamos y decoramos con perejil picado.
6. Si la salsa se espesa mucha podemos añadir más cava o bien agua.
   
   

   Espero que os guste.