Falso Sushi de salmón ahumado con queso y pepino

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas

• 200gr. de salmón ahumado en lonchas finitas.
• 1 tarrina 300 gr. de queso de untar.
• 1 pepino mediano.
• 2 cucharadas de alcaparras.
• 3 pimientos de piquillo.
• aceite de oliva virgen extra.
• pimienta negra molida o eneldo (yo suelo hacer de los dos)

Preparación:

1. Extender una lamina de film de cocina y sobre ella poner la loncha de salmón ahumado.
2. Sobre ella untar el queso con cierto grosor.
3. Cortaremos el pepino en tiras y los pimientos igual en tiras e iremos colocando una capa de tiras de pepino, unas alcaparras y otra capa de tiras de pimiento.
4. Con ayuda del film haremos un rolo y lo cortaremos con un buen cuchillo en tacos de 4 ó 5 cm. de alto y los espolvorearemos con pimienta o eneldo.
5. Yo los pongo sobre una cama de lechuga.