Borraja con gulas y gambas

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes:.
Esta receta es para 4 comensales   

• 500 gr. de borraja ya cocida.
• 300 gr. de gulas.
• 300 gr. de gambas peladas.
• 1 cebolleta.
• 2 dientes de ajo.
• sal.
• aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

1. Pondremos a escurrir bien la borraja una vez cocida.
2. Picaremos bien la cebolleta y los ajos y los pondremos en una sartén con un poco de aceite a fuego medio, los doraremos sin dejar que se quemen.
3. Añadiremos las gulas y las gambas al sofrito anterior y dejaremos que se hagan por espacio de 3 ó 4 minutos.
4. Cuando estén ya dorados incorporaremos la borraja y lo rehogaremos todo durante 2 minutos, rectificaremos de sal si es preciso y servimos caliente.