Mojito casero sin alcohol

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 15 minutos
Ingredientes:.

• 2 cucharadas de café de azúcar moreno.
• 2 limas.
• 2 limones.
• 16 hojas de hierbabuena.
•  Sifón.
• hielo picado

Preparación:

1.  En un vaso grande, echamos la hierbabuena, con ramas incluidas, partiéndola con las manos, y reservamos una ramita que tenga hojas en la parte de arriba para decorar más tarde.
2. Añadimos las dos cucharadas de azúcar moreno, antes de partir la lima, la presionamos ligeramente y rodamos contra la mesa para que se reblandezca por dentro. La partimos por la mitad y con la mano la exprimimos sobre el vaso para que suelte todo el jugo.
3. Usando la maza de madera del mortero,machacamos los tres ingredientes para mezclarlos bien, pero sin pasarse para no destrozar las hojas.
4. Echamos hielo picado hasta la mitad del vaso.
5. Añadimos el zumo de limón y mezclamos bien todo para que las hojas de menta se muevan del fondo y ocupen todo.
6. Llenamos el vaso con hielo hasta el borde y rellenamos el espacio sobrante con soda ó sifón. Mezclamos bien.
7. Lo decoramos con una ramita de menta, un gajo de lima y una pajita de esas que venden con sombrilla.
8.