Lacón a la gallega

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes:

• 250 gr. de lacón cortado gordito.
• 1 patata grande o 2 medianas.
• pimentón dulce o picante según guste.
• sal.
• aceite de oliva virgen.

Preparación:

1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas y las ponemos a cocer con agua y sal, Deben de quedar hechas pero duritas.
2. En un sartén con unas gotas de aceite ó en la plancha damos unas vueltas al lacón para que se caliente.
3. En un plato que guarde el calor colocamos las patatas bien escurridas y sobre ellas el lacón.
4. Espolvoreamos con pimiento ( sinos gusta un poco más sabroso también sal) y ponemos un chorrito de aceite.
5. Ha de comerse calentito y a mojar pan.