Cazuela de palitos de cagrejo, pescado y langostinos.

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:

• 20 palitos de cangrejo o surmi.
• 250gr. de pescado cortado en taquitos sin espinas.
• 20 langostinos pelados.
• 100gr. de almendras tostadas.
• 2 rebanadas de pan.
• 4 dientes de ajo.
• aceite de oliva virgen.
• vinagre de Jerez.
• Pimentón ( puede ser dulce o picante según nos guste)
• 1 vaso y medio de agua

Preparación:

1. Sofreír el ajo y el pan, retiramos del aceite y reservamos.
2. Cocemos las cabezas de los langostinos y las espinas del pescado.
3. En una cacerola añadimos el aceite que nos ha quedado junto con el pimentón, el vinagre y el pescado en trozos ( yo utilizo el bacalao fresco en tacos). Lo dejamos cocinar durante 10 minutos.
4. En un mortero machacamos el ajo con el pan y las almendras y se lo añadimos a la cacerola con el pescado y ponemos los langostinos y 1 vaso de caldo de pescado.
5. Cuando los langostinos estén a media cocción añadimos los palitos de surimi troceados.
6. Terminamos de cocinar  unos 5 minutos más y servimos caliente.