Acelgas Estofadas

Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:

• 1 kg. de acelgas.
• 2 patatas.
• 1 cebolla pequeña.
• 2 ajetes verdes.
• sal o una pastilla de caldo de verduras.
• 2 tomates.
• aceite de oliva virgen .
• 1 cucharadita de pimentón dulce.

Preparación:

1. Limpiamos bien las acelgas y las patatas,  las cortamos en trocitos y las ponemos a coger con agua y sal o la pastilla de caldo.
2. Cuando estén cocidas las escurrimos y las reservamos en una cacerola.
3. En una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla rallada, los ajetes y el tomate, cuando estén casi hecho se le añade el pimentón sin que se queme.
4. Cogemos la verdura y le volcamos el sofrito anterior y que cueza 5 minutos.
5. Se sirve caliente con una rebanada de pan frito.