Pechugas de pollo rellenas de bacón y queso

Dificultad: Media
Tiempo de preparación: 40 minutos
Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo abiertas (en filetes)
• 4 lonchas de bacón
• 2 lonchas de queso
• 50ml de aceite
• 1 cebolla grande
• 2 zanahorias
• 1 diente de ajo
• 300 ml de sidra
• 100 ml de agua 1 pastilla de caldo de pollo
• 2 patatas
• Sal
• Pimienta

Preparación

1. Salpimentar los filetes de pollo al gusto
2. Colocar un filete sobre un rectángulo de de film transparente de cocina.
3. Sobre el filete, colocar una tira de bacon doblada por la mitad.
4. Sobre el bacon depositar media loncha de queso
5. Enrrollar el filete con ayuda del film y crear un paquetito.
6. Repetir el procedimiento (pasos 2 a 5) con los demás filetes.
7. Cortar las zanahorias en rodajas.
8. Trocear la cebolla
9. Picar el ajo
10.  Pelar y cortar en rodajas las patatas
11. Colocar las verduras en una cacerola a modo de cama
12. Añadir el agua, el aceit, la sidra y la pastilla de caldo
13. Colocar los paquetitos de pollo
14. Cocinar entre 30 y 40 minutos hasta que la verrdura esté tierna y el pollo cocinado.
15. Antes de emplatar retirar el film transparente.

¡Que aproveche!

Variantes: También se puede rellenar con jamón york y con diferentes tipos de queso que se fundan.