14 de febrero de 2017

Fideos soba con pollo y verduras

Dificultad:  Media
Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingredientes:
Para 4 personas
  • 1 pack de fideos soba
  • 200 gr. de solomillos de pollo troceados
  • 100 gr. de pimiento rojo
  • 100 gr. de pimiento verde
  • 1 zanahoria
  • 100 g. de calabacín
  • 1 cebolla mediana
  • aceite de oliva virgen extra
  • salsa de soja
  • agua
  • sal de ajo
  • jengibre
  • cilantro
  • pimienta molida

Preparación:
  1. En una sartén con aceite de oliva ponemos la verduritas bien picadas para que se vayan pochando.
  2. Cuando empicen a dorarse añadimos el pollo y seguiremos cocinando hasta que este el pollo blandito. Retiramos y reservamos.
  3. En una cacerola pondremos agua (la que nos indique el paquete de fideos), los pondremos a cocer unos 3 ó 4 minutos añadiendo un poco de sal de ajo, jengibre rallado, cilantro y pimienta molida. (algunos paquetes de fideos ya traen las especias)
  4. Cuando los fideos estén cocidos le añadiremos la salsa de soja y las verduritas por encima.

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